Да как раз в таком случае все понятно ломается.
Подключенный по iSCSI диск, он по сути как физическое устройство для операционки.
И когда операционка "внезапно" откатилась к другому состоянию, а внешний диск остался, то синхронизация операционки с данными на диске нарушена. Т.е. в буферах, кеше, системных таблицах файлововй системы оказывается устаревшая информация.
И как только операциока решит что нибудь из этого сохранить на диск , все портится именно так - в каталогах устаревшее состояние, а в данных новое.
Теоретически, можно информацию попробовать восстановить на низком уровне, что потом и произошло благодаря getdataback.